Glutenvrij: van noodzaak tot lifestyle

Glutenvrij eten is voor steeds meer mensen een bewuste keuze geworden. Voor sommigen is het een medische noodzaak vanwege coeliakie of glutenintolerantie, voor anderen een weg naar meer energie en welzijn. Maar wat betekent glutenvrij eigenlijk? En hoe beïnvloedt het weglaten van dit eiwit uit tarwe, rogge en gerst je gezondheid, hersenen en leefstijl? Van wetenschappelijke inzichten tot creatieve kooktips: ontdek de wereld achter glutenvrij leven.

David Perlmutter

Het glutengevaar

David Perlmutter verkent in dit baanbrekende werk de verbinding tussen gluten en hersengezondheid. Hij pleit voor een strikt glutenvrij dieet als preventieve maatregel voor iedereen, niet alleen voor mensen met coeliakie.
Boek bekijken

22,99

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis | Gratis verzonden

Gezondheid en wetenschap

De relatie tussen gluten en gezondheid is complexer dan vaak wordt gedacht. Terwijl sommige experts een volledig glutenvrij dieet adviseren voor optimale hersenfunctie, wijzen anderen op het belang van een genuanceerde benadering. Ontstekingen, hormonen en darmbacteriën spelen allemaal een rol in hoe ons lichaam reageert op voeding.

Spotlight: Steven Gundry

Dr. Gundry is een gerenommeerd chirurg die zijn carrière verlegde naar voedingsgeneeskunde. Als directeur van het Center for Restorative Medicine brengt hij revolutionaire inzichten over voeding en moderne ziektes.

Steven Gundry

De plantparadox

Gundry laat zien dat glutenvrij eten slechts het begin is. Hij verkent andere lectines die schadelijk kunnen zijn en biedt een compleet perspectief op anti-inflammatoire voeding voor optimale gezondheid.
Boek bekijken

23,50

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis | Gratis verzonden

Praktisch glutenvrij koken

Glutenvrij eten hoeft geen beperking te zijn. Integendeel: het opent deuren naar oude graansoorten en verrassende ingrediënten. Van boekweit tot teff, van haver tot quinoa – de mogelijkheden zijn eindeloos. Moderne kookboeken laten zien hoe je met creativiteit en kennis heerlijke, voedzame gerechten maakt.

Ineke Berentschot Noor Bas Dion Heerkens

Oude granen, nieuw brood

Een ontdekkingsreis langs oude graansoorten die nieuwe mogelijkheden bieden. Dit boek combineert geschiedenis met praktijk en bevat recepten voor glutenvrije broden met unieke ingrediënten zoals boekweit, teff en haver.
Boek bekijken

29,95

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis | Gratis verzonden

De voedselfuik - ‘Een grondig onderzocht verhaal’

Freija van Duijne

Dit artikel over ultrabewerkt voedsel biedt waardevolle context over bewuste voedselkeuzes. Het laat zien hoe marketing en productieprocessen onze eetgewoonten beïnvloeden, relevant voor wie bewust glutenvrij wil eten.

Artikel lezen

Glutenvrij als levensstijl

Voor veel mensen is glutenvrij eten meer dan een dieet – het is een bewuste levensstijl. Het vergt niet alleen kennis van ingrediënten, maar ook begrip van je eigen lichaam. Stress, ontstekingen en energie zijn nauw verbonden met wat je eet. Een holistische benadering combineert voeding met balans en zelfzorg.

SPOTLIGHT: Sam Loman

Als illustrator én voedingskundige met bijnierziekte heeft Sam Loman zich grondig verdiept in de relatie tussen voeding, stress en ontstekingen. Haar persoonlijke ervaring maakt haar een waardevolle gids. Meer over Sam Loman

Sam Loman

Happy recipe

Dit boek biedt grotendeels glutenvrije recepten voor mensen die balans zoeken. Loman combineert haar kennis van het stresssysteem met praktische tips voor ontstekingsremmende voeding die energie geeft.
Boek bekijken

27,-

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis | Gratis verzonden

De supermarktsurvivalgids - 'Een goede stap tot bewustwording'

Peter de Roode

Een oog-openend artikel over hoe supermarkten ons beïnvloeden bij voedselkeuzes. Essentiële lectuur voor wie bewust glutenvrije producten wil selecteren tussen misleidende labels en marketing.

Artikel lezen

Internationaal glutenvrij genieten

Glutenvrij koken kent geen grenzen. Over de hele wereld zijn traditionele gerechten die van nature glutenvrij zijn, van Aziatische rijstgerechten tot Zuid-Amerikaanse quinoa-creaties. Het aanpassen van internationale recepten voor een glutenvrij dieet vereist creativiteit en kennis van alternatieve ingrediënten.

Diverse auteurs

Recepten uit de hele wereld

Een wereldreis door de keuken met praktische tips om recepten glutenvrij te maken. Perfect voor wie variatie zoekt en geïnspireerd wil worden door internationale smaken zonder gluten.
Boek bekijken

13,50

Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

De mens is een plofkip - ‘Bijzonder relevant’

Elly Stroo Cloeck

Dit kritische artikel over voedingsgewoonten zet aan tot nadenken over bewuste keuzes. Het pleit voor collectieve actie en bewustwording – precies wat nodig is bij het kiezen voor glutenvrij en andere gezonde voedingspatronen.

Artikel lezen

De weg vooruit

Glutenvrij eten vraagt om kennis, doorzettingsvermogen en zelfcompassie. Of je nu kiest uit medische noodzaak of als bewuste levensstijl, belangrijk is dat je goed geïnformeerd bent. Lees etiketten kritisch, experimenteer met nieuwe ingrediënten en luister naar je lichaam. De boeken en inzichten hierboven bieden een stevig fundament voor een gezonde, gevarieerde en vooral ook smakelijke glutenvrije levensstijl. Met de juiste kennis en inspiratie wordt glutenvrij leven geen beperking, maar een verrijking.